丹波地鶏と宮崎地鶏の競演

店主の前島義勝さんは鶏一筋20年を超える、鶏のスペシャリスト。
「鶏のもつ本当のおいしさを、多くの人に味わってもらいたい」という思いで、定番鶏料理からここでしか食べることができないオリジナリティあふれる創作料理まで、自慢の腕を大いに振るっておられます。お店で使う鶏は地元の丹波地鶏と宮崎産地鶏の2種類。それぞれの味や食感を考えて、料理によって使い分けておられるそうです。丹波産の新鮮な朝引き地鶏を使ったお造りは、これからの暑い季節の人気メニュー。また、創作地鶏料理の一つである「地鶏のユッケ」（880円）も、ピリリとスパイシーな味が食欲をそそる夏の定番です。ユッケと聞くと牛肉のイメージが強いですが、「地鶏のユッケ」もそれに負けないおいしさ。「生の鶏肉ってこんなに柔らかいものだったんだ」と新鮮な感動が味わえますよ。お酒のアテとしても活躍間違いなしの重宝する一品です。
そうそう、拾八番は焼酎や日本酒の品揃えも充実しています。ご本人もお酒好きという前島さんが、「鶏料理に合うようにセレクトした」と語るラインナップには、焼酎フリークの方も思わず唸る名酒が並びます。

本格派ラーメンは絶対味わって!

お店の1番人気をたずねたところ、「最近の大ヒットはラーメン!」というなんとも予想外な答え。「鶏料理専門店なのになぜラーメン?」と気になるその正体は「炭焼き地鶏ラーメン」（880円）。
この3月から登場したメニューですが、噂を聞きつけて遠方から駆けつける人もいるとか。もともとはお昼の営業で出しておられたのですが、あまりの人気ぶりに手が追いつかず、現在は夜のメニューの一つとなっています。「常連さんからも『お昼のラーメンまた再開してや!』ってよく言われます。今は態勢立て直し中ということで……」と嬉しい悩みを語る前島さん。
そんな話を聞いた後にいただいたラーメンは、まさに期待を裏切らぬ味! 「この一品だけで、ラーメン屋としてやっていけるのでは?」と思わせるラーメンです。トッピングは特製のたれをつけて備長炭で焼きあげた宮崎地鶏と白ねぎ、彩りを添えるチンゲン菜。鶏料理専門店でしかできないこだわりを感じます。そして、おいしさの秘訣は何よりもそのス－プ。「なんでこんな本格派の味を出せるのだろう?」という疑問も、「うちには、スープのダシをとる地鶏のガラがたくさんありますからね」と聞けば納得。濃厚と言えば濃厚、それでいてしつこくない、あっさりと言えばあっさり、それでいて淡白ではないという深みのある味に仕上がっています。このラーメンを食べたお客様の1人は「ラーメンというジャンルを超えて、新しい鶏肉創作料理ですね」とコメントを残されたそう。そうおっしゃるのも頷けてしまう新しいおいしさをぜひみなさんも味わってください!

■ 拾八番
住所 神戸市北区有野中町2-21-21 Y’s BLD KOBE 1F
電話 078-987-3918
時間 17:00~23:00(ラストオーダー)
休み 月曜日

次号予告

仕込みの最中にも関わらず、いろいろと楽しいお話を聞かせてくださった前島さん。「店長さん」というより「大将」と呼びたくなるようなそのお人柄が、肩肘張らずに楽しめるお店の空気を作り出しているんでしょうね。次回からは月が替わって7月。｢マイライフ in 藤原台｣vol.3として、有野中町にある本格派イタリアンレストラン「アランチーノ」をご紹介します。お楽しみに!

＜今週のイベント＞
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◎ 「ルナ三田フラワータウン」　ニューモデルハウスオープン！
◎ 「ルナウッディタウンけやき台」　モデルハウスオープン！

夏涼しいｋｕｒｕｍｕ（創建の外断熱の家）をモデルハウスで是非ご体感ください！！
　　
また、創建では「ルナ三田・北神戸倶楽部」の会員を募集中（入会金・会費無料）です。
物件最新情報・イベント情報などを優先的にお知らせいたします。是非ご入会ください。