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こんにちは。今日は天気が良かったので空の写真を撮ってみました。
三田は自然豊かでピクニックできそうな所がいっぱいです！！
是非、ピクニックがてら販売センターにも遊びに来て下さい！！
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マイ フェイバリット北六甲
みなさま、こんにちは。青い空とさわやかな風が心地よくなる毎日、たまにはお弁当を持って外で昼ごはん、なんていうのも気持ちいいものですね。
さて、今週は『マイ フェイバリット藤原台 』Vol.1。『ナチュレ』荘司さんおすすめスポット『神戸青少年公園』をご紹介します。藤原台から西へ車で10分、気軽に出かけられる距離にある自然公 園です。「今頃が一番いい時季」という荘司さんもBBQなどを楽しむこともあるそう。これからシーズンを迎えるアウトドアスポットをご案内!
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マイライフ in 北六甲
昼間はすっかり夏の日射しに変わり、週末にアウトドアへおでかけされる方も多いのではないでしょうか? 三田や藤原台でも緑萌える山々の景色がいっそうさわやかですよ。
さて、先週から藤原台にもエリアを拡大してお届けしている｢三田ライフスタイルブログ｣。今回も引続き、新コーナー｢マイライフin藤原台｣後編です。パティスリー｢ナチュレ｣の荘司さんが作るケーキのおいしさの秘密は、新鮮な地元の素材と、豊かな自然あふれる環境にありました。
■ 荘司一夫さん
1958年生れ。77年からパティシエの道に入り、東京で数々の店で修業を経て93年に西宮山口に｢ナチュレ｣を開店。藤原台に移転後、05年に初めて独立店舗としてリニューアルオープンした。
続きを読む "｢マイライフ in 藤原台｣Vol.1 ～『ナチュレ』 荘司一夫さんの場合＜後編＞" »
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マイライフ in 北六甲
早くも気温がぐんぐん上がって、夏を思わせる陽気。青い空に緑が映える季節、外を歩くと気持ちも晴れやかになりますね。
さて、今回からスタートの｢マイライフin藤原台｣。第1回は、神戸電鉄岡場駅前のパティスリー｢ナチュレ｣の荘司一夫さんです。
長年、東京で修業を積んで、ひょんなことから藤原台に店を構えた荘司さん。地元の評判も高い、この道30年のベテラン・パティシエのライフスタイルをご紹介します。
■ 荘司一夫さん
1958年生れ。77年からパティシエの道に入り、東京で数々の店で修業を経て93年に西宮山口に｢ナチュレ｣を開店。藤原台に移転後、05年に初めて独立店舗としてリニューアルオープンした。
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マイ フェイバレット 三田
ゴールデンウィークも残り少なくなってきましたが、楽しい休日の思い出はできましたでしょうか? 太陽の光もずいぶん夏に近づいてきました。これからのアウトドアへのおでかけ、｢ルナ三田フラワータウン｣にお越しの時などは、帽子をお忘れなく！
さて、今週はマイ フェイバリット三田 』Vol.9の後編。地元で評判の『お好み焼き 京ちゃん』の看板メニューのおいしさの秘密に迫ります！
～素材から焼きまでこだわり抜いたお好み焼き～
開店前にお好み焼きの食べ歩きもしたという中西さんが、最終的に決めたのは大阪風のまぜ焼き。粉っぽい味にならないように、生地はカツオと昆布でとったダシで溶いてあり風味豊かです。コクを出す油かす(ホルモンを揚げたもの)や食感と香りのアクセントに生姜も混ぜられていて、細かい工夫が生地の味を引き立てます。
｢飽きのこない味にするにはソースも大事｣とさまざまな銘柄を試したなかから、春と冬で変わるキャベツの甘味にまで配慮したこの一枚は、最近、近くのつつじが丘に移住してきた大阪出身のお客さんにも好評だそうだ。
※生地・具・ソースの絶妙なバランスを考えた中西さんの自信作・お好み焼き(スジコン)。スジコンは単品でも注文可(写真奥)
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