｢マイ フェイバリット三田｣Vol.9 ～『お好み焼き 京ちゃん』 ＜前編＞
カテゴリー： マイ フェイバレット 三田
いよいよ明日から、お楽しみのゴールデンウィークがスタート! みなさま、どちらへお出かけでしょうか?
｢ルナ三田フラワータウン｣周辺も、陽射しの明るさが増して、緑がいっそう鮮やか。お越しの際には、清々しい空気のなか、お散歩を楽しんでいかれてはいかがでしょうか？
さて、今週は『マイ フェイバリット三田 』Vol.9。三田の北部・相野の黒石線沿いにある『お好み焼き 京ちゃん』をご紹介します。篠山への峠道へ続く通り沿いという立地ながら、足しげく通う地元ファンも多い『京ちゃん』。その人気の秘密をたずねてきました。
～｢お好み焼きが苦手｣な店主が作ったお好み焼き店～
『京ちゃん』の名は、生まれも育ちも三田という店主・中西京子さんの名前から。
開店して9年、看板メニューのお好み焼きは今や地元で評判の逸品になっています。ところが、当の中西さんは、｢実は、お好み焼きは苦手なんです…｣と意外な答え。基本的にお好み焼きは粉の味ですが、それ自体味がなく、飽きてしまうのが中西さんにとっては難点でした。しかし、中西さんはここから発想を転換。｢そんな自分が食べられる味だったら、みんさんも食べやすいと思って｣。開店前にお好み焼き店を手伝っていたこともあったそうですが、出来合いの粉で作ることも多かったとか。そうした経験から、お店を始めるにあたって、自らがﾓおいしいﾓと思える味を作ろうと思い立った。
とはいえ、｢お好み焼きだけでなく、お店でいろいろ楽しんでほしいから｣と、メニューには一品料理も幅広く用意する。なかでも、牛の産地でもある三田だけに、新鮮な素材が手に入るホルモンを使ったメニューが充実。
ユッケや生センマイのほか名物の｢ホルモン焼｣は、口一杯に広がるタマネギとニンニクの風味、大ぶりのテッチャンの肉汁が相まってあとを引く味です。豊富な品ぞろえに、地元だけでなくゴルフ帰りのお客さんなども訪れる『京ちゃん』。穴場的なロケ－ションで、ゆったりくつろげる一軒です。
塩とタレが選べるホルモン焼は塩が圧倒的人気。噛むほどにホルモンの旨味があふれます！
■｢お好み焼き 京ちゃん｣
住所：三田市西相野270-1
電話：079-568-2756
時間：17:00～00:00
休み：水曜
■次回予告
意外な経緯から始まった『京ちゃん』ですが、中西さんの発想の転換には説得力がありますね。お待たせしました、次週はいよいよ主役のお好み焼きが登場します。お楽しみに！
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